![《传统发酵食品工艺学韩春然韩春然编书籍》[67M]百度网盘|pdf下载|亲测有效](/downpdf2/uploads/2024-01-20/39ccf39943c54b09.jpg "传统发酵食品工艺学韩春然韩春然编书籍")
传统发酵食品工艺学韩春然韩春然编书籍 pdf下载
限时特惠
00:00:00
活动结束后恢复原价
纸质书参考价
¥23
电子版限时价
¥5.99
省 18 元
选择版本
内容简介
本篇主要提供传统发酵食品工艺学韩春然韩春然编书籍电子书的pdf版本下载，本电子书下载方式为百度网盘方式，点击以上按钮下单完成后即会通过邮件和网页的方式发货，有问题请联系邮箱ebook666@outlook.com
作 者:韩春然 著 韩春然 编
定 价:35
出 版 社:化学工业出版社
出版日期:2019年01月01日
页 数:192
装 帧:平装
ISBN:9787122082350
●
第一章绪论1
●
● 一、传统发酵食品的概念1
●
● 二、传统发酵食品中的微生物1
●
● 三、传统发酵食品的发展历史3
●
● 四、传统发酵食品的发展现状3
●
● 五、传统发酵食品的发展趋势4
●
● 第二章传统发酵豆制食品6
●
● 第一节酱油生产技术6
●
● 一、酱油生产概述6
●
● 二、原料处理12
●
●部分目录
●
● 一、传统发酵食品的概念1
●
● 二、传统发酵食品中的微生物1
●
● 三、传统发酵食品的发展历史3
●
● 四、传统发酵食品的发展现状3
●
● 五、传统发酵食品的发展趋势4
●
● 第二章传统发酵豆制食品6
●
● 第一节酱油生产技术6
●
● 一、酱油生产概述6
●
● 二、原料处理12
●
●部分目录
本书根据多年发酵食品的教学、科研实践编写而成。全书共分六章，主要介绍了传统发酵豆制食品、传统发酵粮食食品、传统发酵畜产食品、传统发酵蔬菜食品和传统发酵水产食品的生产原理、生产工艺及工艺控制。以中国传统发酵食品为主，同时对国外主要发酵食品进行了简单介绍。
本书适合大专院校食品类有关专业作为教材使用，也适合相关企业的科研人员参考。
本书适合大专院校食品类有关专业作为教材使用，也适合相关企业的科研人员参考。
![《数据治理实践者手记》[69M]百度网盘|pdf下载|亲测有效](/downpdf2/20240713/42e93a6171321288.jpg)
![《数据分析咖哥十话从思维到实践促进运营增长》[68M]百度网盘|pdf下载|亲测有效](/downpdf2/20240713/2eecf3331f4d138c.jpg)
![《BP网络结构优化与模型规范》[86M]百度网盘|pdf下载|亲测有效](/downpdf2/20240713/498f89864f0e6910.jpg)
![《PowerQueryM函数应用技巧与实战》[51M]百度网盘|pdf下载|亲测有效](/downpdf2/20240713/6c6ba671ae58a735.jpg)